Kokostoppar

I helgen bakade jag kokostoppar som blev mycket uppskattade både här hemma och i stallet, så här kommer receptet, än en gång från Piece of Cake:

50 g smör

2 ägg

1 dl strösocker

5,5 dl kokosflingor

Skal från 1 lime

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och rör samman med övriga ingredienser.
3. Låt smeten svälla i ca 10 minuter.
4. Forma smeten till små toppar på en plåt med bakplåtspapper.
5. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter, de ska bli gyllene.

Supergott och superenkelt! :)